地鶏菜らーめん

梅の花に包まれる月ヶ瀬梅林。
五月川の渓谷を望む桟敷席で味わう、季節限定の一杯です。

地鶏や豚の旨みを引き出した動物系スープに、
利尻昆布と三種の鰯煮干しなどの魚介系だし、
さらに香味野菜のスープの旨みを重ね、
動物・魚介・野菜、三つのだしをブレンドしました。

麺はスープに合わせて特注した大成食品の中太麺。
コシのある麺が、奥行きのあるスープによく絡みます。

トッピングには、敷地内で育てた水菜を使用。
みずみずしい「産地十秒」の食感です。

なお、煮卵や梅古庵のねり梅は
追加トッピング（別料金）としてお楽しみいただけます。

梅林を訪れるこの時期だけに味わえる、
月ヶ瀬ならではの一杯です。

その名も、どこかこの地の名を思わせる――地鶏菜らーめん。