●　紅花染イベント

紅花染めは、日本の昔ながらの染色技法で、紅花を用いて美しい紅色を生地に染める方法です。
講師：
梅古庵十代目、烏梅職人　中西謙介先生
烏梅づくりを代々家業としている奈良県月ヶ瀬の中西家に生まれ
小学生の頃から烏梅づくりのお手伝いを始める。
大学卒業後は自動車メーカーで研究開発の仕事に従事した後に帰郷し『梅古庵』10代目を継ぐ。
烏梅の活用を見直し価値を広める活動を行っている。
食品製造販売、飲食店経営、化粧品開発、紅花染め教室主宰。

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●　烏梅を使ったコース料理

「烏梅」は中国から遣唐使が持ち帰ったものの一つで、梅の果実を伝統製法で燻製にしたもの。
奈良・月ヶ瀬で、700年変わらぬ伝統製法で烏梅づくりを営む最後の一軒、梅古庵。
日本で唯一、最後の一軒になろうとも、700年前から続く技術を守り続ける中西謙介先生による『烏梅』を取り入れた特別コースをお楽しみください。

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